Na je aanmelding word je uitgenodigd voor een intakegesprek. Nadat je bent toegelaten, krijg je eerst een introductie op het vak van pizzaiolo. Daar hoort uiteraard een ‘kijkje in de keuken’ van een ervaren pizzaiolo bij.
Daarna word je klaargestoomd voor het certificaat HACCP. Hiervoor krijg je een korte cursus. Nadat je je certificaat hebt behaald, volgt er een verdiepende cursus horecatheorie. Wat je hebt geleerd ga je in de praktijk brengen gedurende een werk- en leertraject. Vanzelfsprekend word je daarbij goed begeleid en gecoacht.
Ben je er klaar voor? Dan kun je ‘op stage!’ De stage is het laatste onderdeel van het traject. Als je dit hebt afgerond, ben je nog geen volleerd pizzaiolo, maar dat word je in de praktijk.

Na alle voorbereiding krijg je een proefexamen om je goed voor te bereiden op het SVH examen. Het examen bestaat uit een theoretische en praktische deel. Als je je het examen hebt gehaald, dan ontvang je het landelijk erkende diploma Pizzabakker. 

Afsluiting met arbeidscontract:
Gedurende de praktijkdeel, zijn we al bezig om je te introduceren bij een of meerdere Italiaanse horecabedrijven die vacatures hebben.. Gelet op de vele openstaande vacatures, zal het geen probleem worden om je met diploma aan een betaalde baan te helpen.
Gedurende het traject blijven we je uiteraard begeleiden en coachen totdat je je draai gevonden hebt. Indien nodig en gewenst kunnen we je ook na je aanstelling blijven begeleiden.
Het hele traject duurt 3 maanden. Dit is afhankelijk van je persoonlijke situatie en van de opdrachtgever.